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Kompetenzen


Wir verstehen unser Handwerk 



Bereits in der 5. Generation braut die Familie Düll in Krautheim.

Die Brauerei befindet sich in allen Bereichen auf dem neuesten Stand der Technik. Sudhaus, Keller und Faß- und Flaschen -abfüllung sind modernst für einen rationellen Produktionsablauf eingerichtet. Die Verwaltung besitzt eine moderne EDV-Anlage, über die auch die Auftragserfassung und die Textverarbeitung abgewickelt wird.

Zur Brauerei gehört eine eigene neu errichtete Mälzerei, in der die fränkische Braugerste nach eigenen Qualitätsvorstellungen vermälzt wird. Sämtliches Getreide stammt aus Vertragsanbau mit Landwirten aus der Region.

Das Bier wird unter strikter Einhaltung des Reinheitsgebotes gebraut. Zur Verwendung kommen ausschließlich Brauwasser aus eigenen Brunnen, Malz aus eigener Herstellung und Doldenhopfen. Es wird auf eine konventionelle Bierherstellung mit langer Lagerung größten Wert gelegt.
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